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お酒

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目的・内容別

Q 「糖質」と「糖類」はどのように違いますか?

A

「糖類」は「糖質」の一部です。「糖質」は「糖類」「多糖類」「糖アルコール類」の3つに分類され、以下の表は食品によく使われている物質の例です。

糖質

糖類 単糖類(ぶどう糖、果糖)
二糖類(砂糖、乳糖、麦芽糖)
多糖類 オリゴ糖
デキストリン
でんぷん
糖アルコール類 キシリトール
マルチトール

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