缶コーヒーに入っている「カゼインNa」って何ですか？

「カゼインNa」のカゼインは牛乳などに含まれるたんぱく質の一種です。製品中でコーヒーとミルクが混ざり合った状態を保つために使用しています。（カゼインを水に溶けやすく加工されたものが「カゼインNa（カゼインナトリウム）」です。）

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