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Question グレーンウイスキーとは？

Answer

とうもろこし、ライ麦、小麦などの穀類を主原料とし、そこにモルト（大麦麦芽を糖化したもの）を加え発酵、蒸留、熟成を経たウイスキーです。

グレーンは単独では糖化しないため、モルトを加えモルトに含まれる酵素を用いて糖化します。このため、グレーンウイスキーであっても、原料としてグレーンとモルトの両方が欠かせません。

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