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ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日はどのように決められたのですか？

フランスのワイン法でボージョレ・ヌーヴォーは11月の第3木曜日午前0時に解禁と決められており、それ以前にお客様に販売することはできません。

通常、フランスワインの出荷は12月15日からなのですが、A.O.C.プリムール（ヌーヴォー）の場合は、I.N.A.O.(国立原産地名称研究所)の検査で合格すれば、1ヶ月早い11月15日には出荷可能ということになりました。ところが、11月15日は、ブルゴーニュのオスピス・ド・ボーヌのオークション（第3日曜日）と重なってしまうことがあるため、それを避けて出荷をスムーズに行えるように、1985年から11月の第3木曜日となりました。

全世界で同一日で、日本では時差の関係でヨーロッパより8時間程早く飲めます。工場出荷日は解禁日よりも数日前になりますが、決められていません。