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よくあるご質問

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Question ワインに入っている酸化防止剤（亜硫酸塩）とは、どのようなものですか？

Answer

亜硫酸塩は、ワインの劣化を防ぐ目的で使用しています。ブドウなどの果実は空気に触れると酸化して色や味が変化しますので、これを防ぐために古くから使われており、すでにローマ時代にはワインづくりに使用されていたといわれています。現在も世界各国で用いられており、食品添加物として認可されている安全なものです。

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